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餐饮品牌策划全案内容与案例分享



  品牌策划全案包括企业对市场的整体规划与布局。对于餐饮企业来说,餐饮品牌策划全案需涉及到对餐饮品牌的顶层设计与架构,好的品牌策划全案包括餐饮企业从前期的整体策划到后期的营销传播。本文我们就餐饮品牌策划全案包括的内容、具体策略来给大家详细介绍下。

  餐饮品牌策划全案包括的内容

  1.名称/品牌

  餐饮品牌初始诞生时,不过只是一个代号或称呼罢了,但在不断地发展中,如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力,这些都是可以通过餐饮品牌策划全案来策划与设计的。对于餐饮企业来说,品牌起名这件小事,攸关生死。先知小编提醒,好的餐饮品牌名,必须对应你想传达的品牌理念或文化。

  2.人群/消费者

  当下,时代的步伐越来越快,消费者的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生极大的变化。餐饮人需要做的,就是精准了解他们的生活方式、兴趣爱好等。

  3. 品类/菜品

  虽然近几年的餐饮业越来越重视服务、重视环境,但是餐饮业的本质——产品本身仍然是消费者更为关注的点。没有品类支撑的品牌,难以长久。

  4.口号/宣传语

  口号是拿来给顾客用的,而不是给自己用的,它的价值是让别人记住你、传播你。好的口号既能感动顾客的内心赢得好感,又提升了品牌的调性。

  5.故事/价值观

  在品牌时代,餐饮企业要想得到更多消费者在精神层面的认可,那就得学会讲故事,让消费者产生情感共鸣。如,老字号的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相关的故事。

  餐饮品牌策划全案抢占用户“心智”的四个策略

  1.品牌策划

  餐饮品牌策划包含从前期的整体策划到现场履行、后期宣传等全方位策划,也就是相当于在开始落地前,就要将以后所要面对的一切因素都要考虑在内,包含但不限于品牌战略规划、品牌价值整理、品牌卖点提炼、品牌产品定位、市场调研、品牌命名、品牌故事、产品文案。

  2.品牌设计

  餐饮品牌设计策划是基于正确品牌定义下的视觉识别设计,让人进行有效记忆。但不可否认的是,直到现在餐饮企业都不了解品牌设计包含哪些内容?先知小编认为餐饮品牌设计策划包括了基础视觉识别、应用视觉识别、品牌视觉延伸、品牌视觉设计、品牌标志设计、企宣应用设计、产品包装设计、空间导视设计等。

  3.品牌营销

  品牌营销策划旨在利用品牌符号,把无形的营销网络铺建到社会公众心里把产品输送到顾客心里。餐饮品牌营销策划包括了品牌营销规划、营销热点策划、微信运营、微博运营、软文文案撰写、品牌公关、媒体策划、产品策划、媒体传播等。使顾客挑选消费时认这个产品,投资商挑选协作时认这个企业。

  4.品牌传播

  餐饮品牌传播策划利用各种有效发声点在市场上形成统一的、多方位的品牌声浪,有声浪就有话语权。

  先知词语战略公司餐饮品牌策划全案案例分享

                                                    ——新辣道——好吃的鱼火锅

  先知词语战略全案公司的十二大工作原理,为企业给餐饮品牌策划全案服务提供了模型:

  1.强大词语成就强大品牌

  火锅行业的发展日趋激烈,既要体现鱼火锅的美味,又要体现其独特性,用更有利的因素去吸引消费者。通过对国内火锅行业的前期调研。先知认为,要将命名及设计打造成吸引食客的重点,就要满足食客的口味,同时给客户不仅仅是吃的冲动,更是对生活的追求与欢乐。我们不仅从美味、时尚、健康、安全等方面来进行创意,同时将趣味性、娱乐性、享受性等理念融入其中,给食客不一样的饮食享受,为新辣道树立全新的传播形象。我们围绕鱼火锅的产品定位,为其创意出“新辣道”火锅品牌,新辣道之“新”,在于其植根于传统而创新。新辣道鱼火锅以徐氏百年秘制底料研制而成,配以温泉养鱼、自贡小灶井盐、古法腌菜等工艺烹饪而成。传统的口味上又加以创新,更适合现代人的口味爱好。新辣道之“辣”,在于其欲罢不能。既代表新辣道的美味使人欲罢不能,也代表了人们对生活十分投入的状态。新辣道之“道”,在于其尊重膳食的平衡和规律。

  “好吃的鱼火锅”,词语就是行动。强大的创意一定是经得起时间推敲的,先知国际创作广告语的更高标准:一句广告语,能用一百多年。先知中国为新辣道量身打造了“鱼火锅”的核心品牌定位,开创了火锅行业的全新品类,明显区隔于同行业竞争对手,使新辣道鱼火锅能够快速占据目标受众的心智资源,有利于品牌度的快速形成。

  2.强大形象——形象就是权力

  强大形象是指人们熟悉的、喜爱的,并且按它指令行动的系统。具有熟悉感、人人都有认知、人人都看得懂,容易被接受的特征。强大形象的目的是解决问题,方便消费者认知,让品牌自动成为消费者的选择对象。强大形象在品牌营销传播上有着巨大的商业价值,强大形象的目的是解决市场问题,它可以轻易地改变潜在客户的品牌偏好,可以在短时间内发动大规模的购买行为,可以让一个全新的品牌在一夜之间成为亿万潜在消费者的老朋友,从而更终获得强大的品牌权利。先知中国在新辣道火锅品牌形象设计中融入了“福娃抱鱼”的强大形象,福娃抱鱼意思是“连(莲)年有余(鱼)”,寓意每年都有好的收成,每年都有富余。“福娃”这个形象是人人有认知,人人看得懂,容易被接受的特征,“福娃”形象是用来解决问题的,它更方便于消费者认知,让品牌自动成为消费者选择的对象,源于对行业属性与企业名称外延内涵更深一层的文化挖掘,使福娃抱鱼的强大形象一下子就注入到新辣道火锅的品牌形象之中,易于目标消费者的识别与认知,拉近了商家消费者之间的距离。



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